下酒菜~简单好做的水晶肘片

芝麻香香

超级简单的做法：

准备肘子一个！ morrisons里有卖，一个2镑左右就能买到一大个！

其实步骤就是：煮肘子---> 去骨头，把肉包起来放冰箱--->切片蘸料，开吃！！

详细的做法：

1、肘子洗净后放入锅中，加水没过肘子，放料酒，八角(可以多放2，3颗，比较入味)，花椒，五香粉，姜，蒜，盐，生抽，老抽也可加一些.大火烧开~~~改中火，煮40分钟，用筷子能轻松扎进去并且没有血水出来就可以了。喜欢吃软烂的肘子，可以再多煮一会儿。

2、煮好的肘子趁热去骨， 把所有的肉连皮一起包进保鲜膜里，包扎实了，紧紧的裹住，放冰箱几个小时。

3、从冰箱拿出来，切片。用蒜末、酱油、香醋、辣椒油调成蒜香汁，浇在肘片上即可。好好吃的哦～～～～～～

适合下酒

芝麻香香

编辑完了  整个过程只需要一个炖锅来煮肘子就好了。。。够方便吧

芝麻香香

怎么图片这么大。。。看起来肘子好过瘾

芝麻香香

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是 pork shoulder ，morrisons最里面卖肉那边的柜台，最下面一层，

一个蓝色底盘里装的，上面裹得保鲜膜，大概每个价钱都在2镑左右，挺大个

芝麻香香

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哇，看着好赞啊，比我的形状好！你的蘸汁是什么调的？看着很透亮呀

芝麻香香

ml0734705 发表于 2012-11-12 04:22
是放在冷冻还是冷藏啊？

是放在冷藏就可以的，不用冻

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我昨天刚去morrisons发现木有肘子了...难道大家都去买来做肘片啦

芝麻香香

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哈哈无骨的肘子也可以做呀，就是贵了点，我也买过。木有错，都一样的东西

芝麻香香

raymond1988 发表于 2012-11-14 02:35
皮肉分离了-。-还蒸出好多汤来，下次用炖锅看看

皮肉分离也没事哒，你把他们趁还温热时候用保鲜膜裹紧点裹起来，一定裹扎实了，把皮肉挤到一起 然后放冰箱凉一晚上，第二天拿出来他们就是在一块的啦，然后直接切片蘸料吃就OK啦

芝麻香香

回复 dkyyf 的帖子

谢谢可以用此法再弄个五香牛肉哈哈